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如果不能保證校園食品安全,還談什么教育

中國農業網  發布時間:2019-04-04 12:41:04  信息來源:

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飲食無小事,學校集中用餐的食品安全更要規范管理,在政策上,公眾呼吁制定明確的規定。

4月1日,由教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會三部門聯合發布的《學校食品安全與營養健康管理規定》正式執行。


校園餐飲是社會剛需。教育部統計數據顯示,截至2017年年底,全國共有各級各類學校51.38萬所,各級各類學歷教育在校生2.7億人。

與此同時,農村義務教育營養餐、城市民辦學校食品安全問題頻發,近兩年校園食品安全成為全社會關注的焦點。

4塊錢的農村學校營養餐,竟然也要偷

打農村學生營養餐的主意,早就不是一次兩次,真是鴛鴦腿上劈精肉。


國務院從2011年就啟動了“農村義務教育學生營養改善計劃”,政策的出發點是好的,但執行下來往往會走偏。

一位從事食品安全檢測的專家在2015年就曾敲響過警鐘:劣質農產品最大的藏身地是在學校——它們是最大的采購方。


收費昂貴的城市民辦學校,食品安全問題一樣高發

讓人更為氣憤和不安的是,從近兩年被曝光食品安全問題的學校看,不乏民辦學校,且是收費比較高昂的學校。


在成都七中實驗學校事件中,食堂并非學校經營,而是外包給了一家名為德羽后勤的公司。德羽官方數據顯示,服務的學校還包括成都樹德中學、成都七中、廣元中學等20多所名校。

學校食堂的性質,是為學生提供后勤服務的機構,在義務教育階段的中小學尤其如此,應堅決取締中小學校的食堂外包。實際上,早有多省市制定相關規定。


與此同時,各省市相繼發布校長“陪餐”制度,確保學生用餐安全衛生。

2019年2月21日,北京市教委要求中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,天津、安徽、河南、山東、湖南等多地跟進。

借鑒日本、美國的經驗,做好食品安全立法

日本1952年頒布了《學校供餐法》,除國家制定的食品安全相關基本法外,日本又專門針對學校食品安全管理制定了“學校食品衛生管理標準”。

美國1946年頒布了《國家學生午餐法》,1966年又頒布了《國家學生早餐法》,還成立了ASFAS——美國唯一的全國性組織實施學生餐飲計劃的群眾團體。

中國營養餐產業技術創新戰略聯盟理事長陳偉力認為,在校園餐領域,立法、監管、評價等方面尚缺乏統籌規劃與頂層設計。

根據中國烹飪協會的調查結果,目前很多校園尚缺乏統一的管理標準,需要政府、學校、服務商乃至社會組織多方協作。

結語

要想減少校園食品安全事故的發生,歸根結底還是在重視程度上。

許多措施實施起來并不算難,關鍵還是看政府是不是有意愿來推動,學校是不是有意愿來執行。

無法有效推動和執行背后的邏輯,才是真問題。

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